L’Antica Focacceria San Francesco sbarca a Milano

La nuova impresa nasce dall’alleanza tra Vincenzo Conticello e il panettiere calabrese Rocco Princi

Approda a Milano l’Antica Focacceria San Francesco, il noto locale palermitano gestito dall’imprenditore anti-mafia Vincenzo Conticello. A partire da venerdì 20 febbraio, data dell’inaugurazione, anche gli abitanti del capoluogo lombardo potranno così assaporare le prelibatezze della Focacceria attiva dal 1834.

L’iniziativa nasce dall’incontro tra il palermitano Conticello e il panettiere calabrese Rocco Princi, che a Milano vanta quattro raffinate botteghe del pane. Un’alleanza nata per caso dopo un’apparizione di Conticello in tv e la successiva richiesta di Princi di un incontro per proporgli l’idea di creare qualcosa insieme. Il locale sorgerà in via Ponte Vetero e ricorderà l’atmosfera della Focacceria palermitana, dalle foto in bianco e nero ai carretti, ma soprattutto al gusto di panelle, crocchè e “pani ‘ca meusa”, solo per citare alcuni dei prodotti tipici.

A riprodurre i sapori caratteristici della cucina palermitana otto cuochi giunti direttamente dal capoluogo siciliano e gli immancabili prodotti della cooperativa Libera di Don Ciotti, dove si lavora su terreni sequestrati ad esponenti mafiosi. E forse proprio nel corso della serata inaugurale sarà presente Don Ciotti per benedire la nuova impresa e il lavoro dei due imprenditori meridionali sbarcati al nord.

“L´antimafia paga, ti dà visibilità, afferma la dignità del lavoro, offre opportunità” – commenta Vincenzo Conticello, che nel corso dei prossimi mesi sarà ospite di numerose iniziative antimafia in città europee ed internazionali. Per raccontare la sua esperienza, la lotta contro il racket delle estorsioni e il successo conquistato dicendo no alla mafia.